High Quality Beef
made in Sudtirolo
La nostra philosofia
Storia
Dal 1956 lavoriamo artigianalmente la carne e le specialità di salumi, seguendo la tradizionale arte sudtirolese del macellaio.
Qualitá
In tutti i nostri prodotti, l’origine, la lavorazione e la qualità sono al primo posto.
Tradizione
L’innovazione costante fa parte del nostro lavoro così come la cura delle tradizioni secolari.
Prodotti
La nostra offerta va dalle pregiate carni fino alle salse e agli aromi fatti in casa.
High Quality Meat
Da molti anni riponiamo fiducia nei nostri agricoltori e coltiviamo una partnership collaudata. Le brevi distanze per il macello riducono lo stress degli animali, la carne rimane priva di tensione e non perde la sua energia vitale. Il vostro piacere è ancor più intenso.
Dry Aged Beef
La carne di manzo maturata a secco (Dry Aged Beef) si stagiona in una camera di maturazione dotata di tecnologie all’avanguardia. Le enzimi rilasciate fanno miracoli in circa sei otto settimane. Accettiamo una perdita di peso inevitabile fino al 30%, ma ciò che rimane è il sapore concentrato e nocciolato della carne prelibata.
Handmade Spices
Inizia il tuo viaggio culinarico con la nostra squisita selezione di spezie fatte a mano, attentamente abbinate per enfatizzare i sapori dei tuoi piatti di carne. Ogni spezia è lavorata e mescolata artigianalmente per garantire la massima qualità e autenticità. Dall’aroma profumato alla ricchezza di sapori, le nostre spezie conferiscono a ogni piatto un tocco di maestria.
This is Hannes Mair
Hannes Mair, esponente della terza generazione e macellaio giovane, dinamico e attento alla qualità, ha deciso di continuare nel solco della tradizione, puntando di più sulle prelibatezze locali, dal sapore autentico e genuino.
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Ecco cosa dicono i nostri clienti
Because we care!
Ci trovi qui!
Via Principale 9
39018 Terlan, Südtirol
info@hannesmair.com
+39 0471 257 114
Lunedi, Mercoledi, Giovedi e Venerdi
07:30 – 12:00 / 15:30 – 19.00
Martedi
07:30 – 12:00 / pomeriggio chiuso
Sabato
07:30 – 12:00
© 2023 Hannes Mair – All Rights Reserved.
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